Efter at Sottimano i årgang 2022 valgte at sælge høsten fra sine Barbaresco-cruer, fordi han ikke var tilfreds med kvaliteten, er vi glade for igen at kunne præsentere disse enestående Barbarescoer her i årgang 2023.

Sottimanos vine bliver i dag lavet med så nænsom hånd, at vinene i dag repræsenterer nogle af de mest elegante og sofistikerede udtryk af Barbaresco overhovedet.

Basarin er Nebbiolos svar på en mere "Chambolle-Musigny-agtig" version af en Barbaresco. Vinen er nemlig Sottimanos mest "feminine" enkeltmarks-barbaresco. Så er du til den mere maskuline og mørkere Nebbiolo-stil, bør du vælge Pajoré eller Cottá. Er du derimod mere til elegant, mineralsk og svævende Barbaresco - så er Basarin lige noget for dig.

Sølle 3 ha ejer Sottimano cirka af den historisk eftertragtede Basarin-mark i Barbaresco - højtbeliggende mellem Neive og Treiso.

Som det er tilfældet med alle Sottimanos vine, dyrkes de efter hysteriske, økologiske principper med størst mulig respekt for naturen. Derfor ingen sprøjtemidler - men hårdt arbejde i marken og kun tilsætning af et minimum af svovl, som i øvrigt kun sker i forbindelse med tapningen på flaske.

Vinificeringen sker med naturlig gæring og lang tids maceration, hvor mosten er i kontakt med drueskallerne igennem hele processen. Efterfølgende lagres vinen på fransk eg fra den legendariske fadproducent, Francois-Frères i Bourgogne, hvor af 10% er af ny afstamning.

Basarin fremstår lys rød og transparent i farven med uhyre elegante aromaer af røde kirsebær, jordbær, ribs, tranebær, roser og fremtrædende mineralitet.

I munden ruller den elegant og med nærmest svævende frugt over tungen, mens den udtalte, syngende syre fremkalder imponerende mængder mundvand.

Slutteligt understreger den lange finale med et klassisk "Nebbiolo-tannin-smæk" på afbalanceret vis denne mesterlige og skarpt fokuserede Barbaresco. 

En feminin, nørde-Barbaresco, som uden tvivl vil blive lovprist af folk med hang til de sarte, rødfrugtede udgaver af Nebbiolo.

Druesammensætning:

Nebbiolo