A'Puddara er en Carricante-domineret og storslået "stenet" hvidvin frembragt fra op til 70 år gamle vinstokke, der står plantet på 2 ha i ca. 900 meters højde på sydsiden af Etna, hvor jorden består af bl.a. kalksten, sand og aske.

Lige her frembringes der vine, hvis sprøde og fokuserede stil kan have visse ligheder med fx Chablis og Puligny Montrachet. 

Tenuta di Fessina blev i sin tid stiftet af Silvia Maestrelli, som efter længere tids sygdom gik bort i en alt for tidlig alder i 2021. I dag er det Jacopo Maniaci, der med konsulterende hjælp fra Federico Curtaz driver domænet videre i Silvias ånd. Inden Curtaz blev ansat i 2007, udmærkede han sig i mere end 15 år ved at være højre hånd for selveste Angelo Gaja i Barbaresco. 

Al høst foregår selvfølgelig ved håndkraft, hvorefter druerne selekteres i marken og sidenhed nænsomt ved ankomsten til vineriet. Efterfølgende vinificeres vinen på 3500 liters fade af ældre dato, hvorefter den lagres med gærresterne i 6-8 måneder, før den frigives til salg.

A'Puddara er en rank og fokuseret hvidvin, som kan minde om GOD, hvid Bourgogne i en mere "stenet" stil. 

Vinen fremstår strågul i farven med super-elegante og pivfriske aromaer af citrus, hvid melon, hvide ferskner, nødder og knuste sten.

I munden går den stålsatte stil igen, hvor den middelkoncentrerede frugt opvejes af en nærmest laserfokuseret syre og en lang, flintet eftersmag.

En terroirdrevet hvid Etna, som bør opleves.

Druesammensætning:

Carricante