Domaine des Anges ligger godt gemt ved foden af det spektakulære Mont Ventoux nær den lille landsby Mormoiron på bjergets sydside. Ejendommen, der er på 50 ha., blev i 1973 købt af englænderen Malcolm Swan, og tilskyndet af bl.a. Gerard Chave fra Hermitage blev hans vin så berømt, at Parker udnævnte den til områdets bedste. Godset drives nu af Ciaran Rooney, der stammer fra Dublin, men som tilbragte sin ungdom i Sydafrika, hvor han blev uddannet ønolog. Han har siden arbejdet på vingårde over det meste af verden. Vinmarkerne ligger spredt omkring domainet, og der er derfor forskellige jordbundstyper fra meget kalkholdig ler til stenet og jernholdig ler. Druerne plukkes manuelt og afstilkes før presning. Gæringen sker ved lav temperatur for at bevare frugtaromaerne, og ligeså sker macerationen på en sådan måde, at de bløde, rige tanniner bevares bedst muligt.