Domaine Jean-Michel Guillon

Jean-Michel Guillon har drevet sin vingård siden midten af firserne. I tidens løb er ejendommen vokset til ca. 11 ha med parceller fortrinsvis i Gevrey-Chambertin plus et par stykker i Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis. Han bruger relativt mange nye fade, som giver hans meget frugtdominerede vine en fin struktur. Han forstår virkelig kunsten at finde balancen mellem frugten og det nye træ.